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 Le Moulin de Follet, location salle de réception, service traiteur, chambres et table d'hôtes, gîte dans le Maine-et-Loire (49) aux portes de la Sarthe (72)

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Je suis Miguel Casin, un passionné de l’art de la table à la Française.

Pour vos évènements familiaux ou professionnels, je vous propose mon service traiteur.

Prestation au Moulin ou dans le lieu de votre choix

Je cuisine maison aves des produits frais, locaux et surtout de saison.

Circuit court grâce à mon potager et au poulailler, n’hésitez pas à me demander une visite de ces lieux.

Je crée, je teste, je goûte…pour le plus grand plaisir de vos papilles !

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Table d'hôtes

Apéritif et amuses bouches

Entrée

Plat

Dessert

Boissons

"J'attache une importance à faire découvrir nos spécialités Angevines telles que le pâté aux prunes, la Gouline, Les Galipettes d'Anjou, les Rillauds d'Anjou, les Bottereaux ou encore le Cul de veau à l'Angevine" 

Menu du Moulin

Nappage tissu, vaisselle et service inclus. Hors boissons

 

Plat, fromage et dessert 

 ou

Mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert 

 ou

Entrée, plat, fromage et dessert

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Mille-feuille de saumon gravlax, crème de raifort citronnée à l’aneth

Ou

Brochette de crevettes thaï snackées, jus corsé au saké

Spaghetti de légumes

Ou

Tartare deux saumons, brunoise de mangue, vinaigrette passion

Ou

Douceur de petit pois, rillauds Angevins et pignons de pin torréfiés

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Filet mignon de porc laqué miel soja,

crème de moutarde à l’ancienne saveur thym

Ou

Suprême de volaille aux champignons, sauce vin jaune

Ou

Magret de canard, sauce porto

Ou

Dos de cabillaud, beurre nantais, sauce « Bonne femme » ou chorizo

Garniture en fonction de la saison

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Trilogie du fromager Angevin, salade

Confiture d’orange maison, fruits secs et frais

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Etude personnalisé du dessert

Nos formules cocktails

Aves ou sans nappage buffet, verrerie et service. Hors boissons

 

Cocktail 8 pièces salées : (01h30 de service)

 

Cocktail 8 pièces salées + 1 atelier salé : (02h00 de service)

 

Cocktail 8 pièces salées + 2 ateliers salés : (02h30 de service)

Cocktail déjeunatoire ou dînatoire 

12 pièces salées, 2 ateliers salés et 4 pièces sucrées 

 

Buffet chaud

Avec ou sans nappage, vaisselle et service. Hors boissons

Salades en fonction de la saison et du moment

Blanquette de veau à l’Angevine ou estouffade de bœuf ou fricassé de volaille Angevine

Plateau du fromager Angevin et salade

Dessert en fonction de la saison et du moment

Buffet froid

Avec ou sans nappage, vaisselle et service. Hors boissons

Salades en fonction de la saison et du moment

Planche mixte (charcuteries, viandes et fromages Angevins)

Mignardises

Café/infusions

Brunch

Avec ou sans nappage intissé, vaisselle et service.

Boissons chaudes (café, thé, chocolat)

Jus de pommes des vergers de Fougeré

Mini viennoiserie, gâteau maison

Pain beurre

Brioche avec confiture et pâte à tartiner

Salade en fonction de la saison et du moment

Quiches variées

Œufs brouillés

Plateau de charcuteries et fromages

Fromage blanc et Corbeille de fruits

Barbecue party

Nappage intissé, vaisselle et service inclus.

Barbecue

(1 Brochette « bœuf mariné paprika miel » et 1 brochette « poulet citron épices »)

Pomme de terre au four

Plateau du fromager Angevin et salade

Dessert en fonction de la saison et du moment

Café/infusions

Plateaux repas

1 entrée

Poisson ou viande avec garniture

Fromage

Dessert

Pain et bouteille d'eau 50cl

Contact

2291, route de Cheviré Fougeré

Fougeré 49150 Baugé-en-Anjou

06.38.88.36.75

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Merci pour votre envoi !

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